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Crepe Relleno de Queso

ico-recetas-1030′         ico-recetas-11 4         ico-recetas-12 Baja      

Ingredientes:

  • 1 cucharada de manteca ligera
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de leche descremada

 

  • 1 pellizco de sal
  • 1 taza de queso parmesano (o una mezcla de 4 quesos)

Preparación

  1. Precalentar el horno a 205º C.
  2. En un bowl, batir los huevos con un batidor hasta que estén espumosos.
  3. Añadir harina, leche y sal, y batir la mezcla hasta que esté suave. Con una espátula, añadir cuidadosamente el queso.
  4. Poniendo el fuego a temperatura media-alta, fundir la manteca en una sartén de tamaño medio. Verter los huevos batidos con queso en la sartén caliente, y después llevar la preparación al horno y cocinar la mezcla durante unos 25 minutos, hasta que esté inflada y se haya dorado.
  5. Servir inmediatamente.