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Quequitos de plátano y avena

Ingredientes:

  • 2 tazas de avena
  • 2 plátanos grandes maduros
  • 2 huevos
  • 1 taza de yogurt natural
  • 2 a 3 cucharadas de miel
  • 1 ½ cucharadita polvos de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ⅛ cucharadita de sal
  • ½ taza de alguno de estos ingredientes: chips de chocolate, chocolate amargo picado, nueces, pasas, arándanos (congelados o frescos).

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200 grados. Enmantequillar los moldes.
  2. Poner todos los ingredientes excepto los chips de chocolate (o ingrediente a elección) en la licuadora. Mezclar hasta que la mezcla esté suave. Vertir la mezcla en un bol y mezclar con los chips de chocolate suavemente.
  3. Al llenar los moldes de los quequitos solo hacerlo hasta ¾ del molde. Decorar con pedacitos de chocolate o frutos secos.
  4. Hornear por 15 minutos. Prueba con un mondadientes si al introducirlo sale seco y ¡a disfrutar!