Panqueques de manzana y vainilla
Ingredientes:
- ½ taza avena integral
- ½ cucharadita de polvos de hornear
- ½ cucharadita de canela
- ½ taza puré de manzanas sin endulzar
- 2 claras de huevos medianos
- ¼ taza yogurt de vainilla
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de alguno de estos ingredientes: chips de chocolate, chocolate amargo picado, nueces, pasas, arándanos (congelados o frescos)
Preparación
- Precalentar el sartén a fuego medio. Agregar un poquito de aceite
- Agregar todos los ingredientes a la licuadora hasta que se llegue a una mezcla homogénea
- Vertir la mezcla en el sartén con un cucharón para que queden más gruesos que los crepes. Cocinar hasta que los bordes estén dorados y salgan burbujas en el lado crudo. Dar vuelta con una espátula y cocinar por unos minutos
- Servir con miel, frutas o yogurt
